Жаркое по-Беарнски / Рецепты

Этот рецепт от Christiniana рассчитан на 5 порций.


Ингредиенты

Говядина (филейная вырезка)	800 гр.
Телятина (окорок)	200 гр.
Мука пшеничная	40 гр.
Петрушка	10 гр.
Укроп	10 гр.
Соль поваренная по вкусу	5 гр.
Перец молотый чёрный по вкусу	5 гр.
Вино столовое красное 12%	500 мл.
Масло подсолнечное	40 мл.
Лук репчатый	75 гр.
Чеснок	5 гр.
Лавровый лист	5 гр.
Гвоздика	5 гр.

Приготовление
Жаркое по-Беарнски - очень вкусное французское жаркое, приготовить легко, рецепт блюда такой:
Нарезать мясо кубиками в 5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно скороварки, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 50 мин. Жаркое по-Беарнски готово! Приятного вам аппетита!


Энергетическая ценность

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Всё блюдо	209	76,3	51,7	2063
1 порция	41,8	15,3	10,3	413
100 гр.	12,3	4,5	3	122

Посчитайте калории ваших блюд →