Суп-пюре из помидоров / Рецепты

Этот рецепт от Christiniana рассчитан на 1 порцию.


Ингредиенты

Бульон говяжий	350 мл.
Томаты (помидоры)	150 гр.
Лук порей	20 гр.
Мука пшеничная	15 гр.
Масло сливочное	10 гр.
Сметана 10% жирности	30 гр.
Рис белый	10 гр.

Приготовление
Суп-пюре из помидоров - очень вкусный, полезный и легкий суп, приготовить просто, рецепт у блюда такой:
Слегка спассерованный с маслом лук порей вместе с нарезанными помидорами припустить в закрытой посуде, а затем протереть через сито.
Отварить рис для гарнира. Приготовить белый соус, дать ему прокипеть, а затем добавить протёртые помидоры и варить 15-20 минут, появляющуюся на поверхности пену удалять. По окончании варки суп пропустить через сито, заправить, добавляя сметану, кусочки сливочного масла, и размешать до образования однородной массы.
При отпуске в тарелку положить отваренный рис и налить суп. Отдельно подать гренки.
Суп-пюре из помидоров или томата-пюре на молоке с добавлением бульона готовить так же, но с той разницей, что муку соединить сначала с горячим молоком, а затем уже ввести бульон и томатное пюре.
Для приготовления супа-пюре можно использовать томатный сок (вместо свежих помидоров). Суп-пюре из помидоров готов! Приятного вам аппетита!


Энергетическая ценность

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Всё блюдо	6,4	12,5	28	246
100 гр.	1,1	2,1	4,8	43

Посчитайте калории ваших блюд →